Rau giá đỗ

1. Tìm hiểu về giá đỗ

Nhắc đến giá đỗ hẳn không ai xa lạ gì với loại rau này vì nó là loại thực phẩm quá quen thuộc của người Việt ta. Ngoài tên gọi là giá đỗ ra nó còn có nhiều tên gọi khác như: giá, giá đậu, củ giá, quả giá. Nó chính là những hạt đậu xanh được ủ nảy mầm, kích thước khoảng từ 2-3 đốt tay người lớn.

Trong loại rau này có rất nhiều Vitamin đặc biệt là vitamin C, khoáng chất, amino acid, protein và những chất có nguồn gốc thực vật, những chất giúp mầm cây phát triển và cũng rất có lợi có sức khỏe con người. Nó được biết đến là một loại rau ngon – bổ – rẻ và rất được ưa chuộng, tuy nhiên những công dụng chữa bệnh thần kỳ của giá đỗ thì chưa mấy ai biết rõ.

2. Những công dụng nổi bật của giá đỗ

• Tốt cho những người mắc bệnh tim mạch và đang trong thời gian giảm béo
• Giúp tăng nội tiết tố sinh dục nữ, chống lại các quá trình lão hóa, mãn kinh, điều trị rối loạn kinh nguyệt
• Có những chất khử độc tự do nên có thể giải được các chất độc bên trong cơ thể chúng ta
• Tri bệnh đầy bụng, phân sống
• Giải rượu
• Trị khàn tiếng
• Hỗ trợ điều trị ung thư, thoái hóa khớp, alzheimer,..

3. Những tác hại không nhỏ của việc dùng giá đỗ sai cách

• Lựa chọn nhầm những loại giá đỗ bẩn, có nhiễm hóa chất độc hại gây ra nhiều bệnh nguy hiểm, có thể dẫn tới ung thư.

• Xào giá đỗ với gan lợn là sự kết hợp hết sức sai lầm, nguyên nhân là do trong giá có chứa nhiều vitamin C còn trong gan lơn có lượng đồng rất lớn. kết hợp giá đỗ và gan lợn có thể làm mất hết vitamin C.
• Khi cơ thể đang đói tuyệt đối không ăn giá đỗ bởi nó có tính hàn, nếu ăn sẽ không tốt cho dạ dày hoặc có thể gây ung thư.
• Khi bạn đang uống thuốc để điều trị bệnh thì không nên ăn giá đỗ, vì nó có thể giải luôn cả thuốc
• Những người thể hàn, chân tay lạnh, đi ngoài phân lỏng thì không nên ăn giá đỗ.

Đây là loại thực phẩm dễ chế biến hay có mặt trong các bữa ăn của gia đình Việt. Các bạn có thể tham khảo những món ăn bổ dưỡng từ giá đỗ cho các bữa ăn thêm phong phú và hấp dẫn.