Thông số kỹ thuật
1. Đặc điểm của rau mùi
Cây rau mùi khi trưởng thành cây cao từ 20 đến 60cm. Thân cây nhẵn, phân nhánh có cuống và lá ở phần trên; lá mùi có màu xanh, lá chét có dạng hình tròn thường xẻ thành 3 thùy, mép thuỳ có có khía răng.
Rau mùi có mùi thơm rất đặc trưng, vì vậy được sử dụng làm gia vị trong các món ăn. Ngoài ra, vào những dịp Tết người Việt thường có phong tục, sử dụng rau mùi để đun nước tắm hoặc để rửa mặt, với ý nghĩa mong cả năm được thơm tho.
2. Tác dụng của rau mùi
Có thể bạn chưa biết, ngoài làm gia vị, rau mùi còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể như sau:
2.1 Rau mùi có thể hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu
Một nghiên cứu dựa trên kết quả những người mắc tiểu đường khi một tháng tiêu thụ rau mùi cho thấy: Lượng đường trong máu của họ trở nên ổn định hơn. Việc này chứng tỏ tác dụng của rau mùi trong việc kiểm soát lượng đường trong máu là rất tốt.
2.2 Tăng cường hệ miễn dịch
Trong rau mùi rất giàu vitamin A, C. Các loại vitamin này có tác dụng hỗ trợ và thúc đẩy hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
Ngoài ra, chiết xuất hạt mùi còn chứa các chất chống oxy hoá có tác dụng giảm viêm và làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư như: Ung thư vú, ung thư phổi...
2.3 Có lợi cho sức khỏe tim mạch
Một nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cho thấy, rau mùi có thể làm giảm các yếu tố mắc các bệnh tim mạch. Việc bổ sung rau mùi vào mỗi buổi sáng hàng ngày sẽ cung cấp axit oleic, axit ascorbic và axit linoleic, các chất này giúp điều chỉnh lượng cholesterol ở mức thấp nhất giúp phòng ngừa các bệnh như: Xơ vữa động mạch và tắc nghẽn mạch máu.
Nước ép rau mùi tốt cho sức khỏe của người sử dụng
Ngoài ra, Folate có nhiều trong rau mùi làm giảm lượng enzyme có hại cho cơ thể, từ đó ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ. Nước ép rau mùi còn giúp lợi tiểu, giảm huyết áp.
2.4 Bảo vệ sức khỏe não bộ
Các bệnh về não như: Parkinson, Alzheimer và bệnh đa xơ cứng, có liên quan đến viêm. Đặc tính của rau mùi là chống viêm có thể bảo vệ và hỗ trợ chống lại các bệnh này.
