Thông số kỹ thuật
1. Giá trị dinh dưỡng của Ngò om
– Theo Bảng thành phần dinh dưỡng Việt Nam – Bộ Y tế (Trang 167) ngò om chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Cụ thể là: Nước: 93.3 g, Năng lượng: 15 KCal, Carbohydrate (đạm): 2.3 g, Chất xơ: 2.1 g, Canxi: 84 mg, Mangan: 1490 mg, Đồng: 480 mg, Kali: 222 mg, Vitamin C: 78 mg, Vitamin B1: 0.11 mg, Vitamin B2: 0.15 mg, Beta-caroten (tiền vitamin A): 2325 µg
2. Lợi ích cho sức khỏe của Ngò om
+ Hỗ trợ trị bệnh như: sỏi mật, đái dầm, ban đỏ, mất ngủ, cảm ho…
+ Thanh nhiệt, giải độc, trừ viêm, chống sưng
+ Giảm đau, ngăn ngừa ung thư, kháng khuẩn
3. Cách bảo quản Ngò om
– Không nên rửa ngò om trước khi bảo quản. Sau khi mua về, các bạn nên phân chia, phần nào dùng trước, phần nào dùng sau. Với phần ngò om dự trữ thì nhặt sạch các cọng vàng, sau đó cho vào túi giấy hoặc túi Zipper để bảo quản được lâu hơn. Lưu ý với một số rau ngò có dính nước thì bạn nên để ráo trước rồi hẵng cho vào túi giấy.
4. Các món ăn ngon từ Ngò om
– Các món ngon từ ngò om rất dễ làm như: Tép rông xào rau ngổ, dê xào lá ngổ, gỏi bò bóp rau ngổ, bí đỏ xào tỏi và rau ngổ, lươn um rau ngổ, canh chua chay nấm rơm ngò om, nấm xào cá ngò om, canh chua ngò om…
