Thông số kỹ thuật
Giới thiệu về hành khô
Thông thường bạn nhìn thấy hành ta khô có vỏ khô màu nâu và bên trong màu trắng. Nhưng thật ra nó còn có cả màu tím và màu hồng. Giống như tỏi và hành tây, hành khô có vị cay rất hăng. Nhất Là loại màu hồng có mùi vị mạnh nhất nhưng lại giòn hơn cả. Vì vậy loại này được dùng nhiều nhất, đặc biệt là trong ẩm thực của Pháp.
Hành khô phải được bảo quản ở nơi khô mát và thoáng khí. Chỉ cần một chút ẩm ướt cũng có thể làm nó mọc mầm. Nếu được bảo quản tốt thì nó có thể dùng được trong vài tháng. Nếu hành khô đã mọc mầm thì không nên dùng nữa. Nếu mầm chỉ mới nhú thì hãy cắt bỏ phần đó và sử dụng như thường.
Công dụng của hành khô
Trong chữa bệnh
Như đã nói bạn đang có trong tay một vị “vua” bảo vệ sức khỏe cho gia đình. Lợi ích dinh dưỡng và lợi ích chữa bệnh của nó mang lại không hề nhỏ. Một số tác dụng của hành khô phải kể đến như:
- Ngừa ung thư
- Chống nhiễm khuẩn
- Ổn định huyết áp và giảm sốt
- Tốt cho gan và tim
- Ngăn ngừa thiếu máu và giảm viêm
- Tốt cho huyết áp
- Tốt cho hệ tiêu hóa
- Tăng cường miễn dịch cơ thể
- Làm thuốc giảm đau và thuốc kháng sinh
- Ngoài ra dùng trong các mẹo: chữa chữa sẹo, chữa ong đốt, tàn nhang, trị rụng tóc, làm bóng kim loại…
Trong ẩm thực
Các món ăn từ hành ta khô vô cùng phong phú. Bạn có thể dùng cả củ hoặc xắt mỏng, băm nhỏ…Dùng trong salad hoặc thêm vào các món hầm, xào, soup…để tăng hương vị. Bạn có thể thay thế nó cho hành tây.
